De Nieuwe Realiteit van Takeaway & Delivery: wat de Nederlandse markt in 2025 laat zien
“De Bezorgmarkt Is Volwassen. Nu Begint het Slimme Spel.”
De takeaway- en deliverymarkt in Nederland is niet meer de hype van gisteren het is een volwassen industrie die nu haar tweede groeifase ingaat. Waar de pandemie zorgde voor een explosieve versnelling, ligt de focus in 2025 op kwaliteit, efficiëntie en duurzame groei.
De vraag is niet langer “groeit de markt nog?” maar:
► “Wie groeit slim en wie blijft hangen in het oude model?”
1. Van snelle groei naar volwassen markt
De cijfers laten zien dat de bezorgmarkt na de coronapiek is gestabiliseerd.
In 2024 bedroeg de totale Nederlandse fooddelivery-markt ruim €8 miljard, waarvan 41% maaltijdbezorging en 59% boodschappenbezorging.
Daarmee is de storm gaan liggen, maar is het fundament sterker dan ooit.
► De takeaway & delivery-markt is volwassen geworden en volwassen markten vragen om strategie, niet om opportunisme.
De consument blijft gemak en tijdbesparing waarderen, maar maakt bewustere keuzes:
-
Prijsbewust: inflatie heeft geleid tot scherpere keuzes.
-
Duurzaam: elektrische bezorging en circulaire verpakkingen worden nieuwe hygiënefactoren.
-
Bewust eten: gezonde, lokale en plantaardige concepten groeien harder dan fastfood.
2. Technologie verandert de spelregels
De volgende golf van groei komt niet uit meer scooters of meer marketing, maar uit technologie en data.
AI en automatisering worden nu structurele onderdelen van de operatie:
-
AI-routeplanning bespaart bezorgtijd en brandstof.
-
Voorspellende bestellingen optimaliseren personeelsplanning.
-
Personalisatie via data maakt klantloyaliteit sterker: klanten zien suggesties die écht bij hen passen.
-
Eigen apps en omnichannel-platforms zorgen dat franchiseformules minder afhankelijk worden van Thuisbezorgd of Uber Eats.
De takeawaymarkt transformeert van “logistiek” naar “intelligent”.
3. Duurzaam bezorgen is niet langer een trend, maar een verwachting
Waar duurzaamheid vroeger een marketing-thema was, is het nu een business-license.
Consumenten verwachten elektrische bezorging, milieuvriendelijke verpakkingen en een bewuste omgang met personeel.
De maatschappelijke druk op platformen heeft bovendien geleid tot strengere arbeidsregels bezorgers worden vaker werknemer dan zzp’er.
De toekomst is dus: groen én sociaal duurzaam. Bedrijven die dit integreren in hun formule winnen vertrouwen en loyaliteit.
4. Consolidatie en specialisatie
Het vertrek van flitsbezorgers markeert het einde van de “hypergrowth-fase”.
Wat overblijft: een geconsolideerde markt met sterke spelers zoals Thuisbezorgd, Uber Eats, Domino’s, Picnic en AH Bezorgt.
Daarnaast ontstaan niche-platforms zoals Mealprep.nl, die inspelen op gezondheid, of lokale coöperaties met zero-emissiebezorging.
De nieuwe realiteit is dus niet méér concurrentie, maar betere concurrentie gefocust op merk, kwaliteit en herhaalgedrag.
5. De kansen voor franchiseformules
Voor franchisegevers en -nemers is takeaway & delivery niet langer een extra kanaal het is de motor achter groei en merkbeleving.
De grootste kansen:
- Nieuwe eetmomenten: lunch, 4-uur snack, late-night delivery (zie onze aparte analyse).
- Eigen data-ecosysteem: combineer POS-data, bezorgdata en klantprofielen voor voorspelbare groei.
- Duurzame positionering: elektrische bezorging en circulaire verpakkingen als onderscheidend merkverhaal.
- Omnichannel loyaliteit: beloon klanten die zowel online bestellen als offline komen eten.
- Ghost kitchens & micro-hubs: optimaliseer kosten en snelheid in stedelijke gebieden.
Franchiseformules die deze punten combineren, creëren een schaalbaar en toekomstbestendig model.
6. Onze visie: groei komt uit intelligentie, niet intensiteit
De takeawaymarkt groeit niet meer met 50% per jaar en dat is goed nieuws.
Het betekent dat we nu ruimte krijgen voor strategie, winstgevendheid en duurzaamheid.
De volgende fase draait om intelligent groeien:
-
minder verspilling,
-
betere planning,
-
en sterkere relatie met de klant.
De takeaway & delivery-markt van 2025 is dus niet “trager”, maar slimmer.
Voor franchisemerken die durven investeren in technologie, data en duurzaamheid, liggen de komende jaren vol kansen.
Slotgedachte
De consument blijft bestellen.
De vraag is alleen: bij wie en waarom?
Wie nu inzet op kwaliteit, beleving en innovatie, bepaalt straks de standaard voor gemak in Nederland.
🔸 Franchise Match volgt de ontwikkelingen in deze markt op de voet en helpt internationale en Nederlandse franchiseformules hun delivery-strategie slim op te bouwen.
Samen met onze partners in data, locatie, finance en marketing helpen we merken hun delivery-model toekomstproof te maken.
Franchise Match, Franchise Expansion, Structured for Success.
Trusted by international brands entering Europe.
